平成２年頃から排水対策と雨よけ施設の導入を行い、軟弱野菜の栽培を進めました。平成１２年以降改正JAS法による有機認証を受け、有機農産物としてコープこうべ様と契約出荷を行っています。なお、平成21年度でのおおや高原有機野菜部会における生産者件数ならびに生産規模（ハウス棟数）は下記の通りです。
生産者数：9件（内、新規就農者5件）
ハウス棟数：約300棟（1生産者当りの平均ハウス面積；約6,000㎡）
＊雨よけハウスの大きさ、幅：5.4m，6.0ｍ、長さ：20ｍ～70ｍ
30 ｍ,40m程度のハウスが多い
＊1年間に1棟のハウスを5回転(5作)させる。（例:ホウレン草3作＋キクナ1作＋コマツナ1作）
建設中の雨よけハウス
ホウレンソウの収穫
コマツナ＆ミズナの収穫